這是我們在劉仲華院士親自帶領(lǐng)下,還有湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村、茯茶大師丁深根的積極參與下,歷時兩年研發(fā)出的茶葉新品類,創(chuàng)新的金花白茶。
2020年推向市場后,得到了專家及廣大消費者的充分肯定和認可,并于2021年獲得中國茶葉博覽會全國名優(yōu)茶遴選的創(chuàng)新金獎。
日照,作為山東金花白茶的核心產(chǎn)地,是名副其實的山東金花白茶之鄉(xiāng),而圣谷山作為山東金花白茶標準的制定者,“圣谷山東夷金花白茶”應(yīng)運而生。
“金花”是一種黃色顆粒狀菌體,學(xué)名“冠突散囊菌”?!笆ス壬綎|夷金花白茶”采用內(nèi)含物超豐富的日照白茶做毛茶,將傳統(tǒng)茯茶和北方茶品質(zhì)完美融合。制作過程中,圣谷山研發(fā)團隊通過模擬“冠突散囊菌”的生長環(huán)境,促進有益菌群的生長,催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化,達到金花白茶特有的色、香、味。因此,不但功能性更強而且適口性好,湯色橙紅透亮,入口柔和甜純,滋味醇厚悠長。
金花白茶作為山東茶的一個全新品類,圣谷山金花白茶的出現(xiàn)為山東茶開辟了一條創(chuàng)新的新賽道,必將山東茶產(chǎn)業(yè)做出應(yīng)有的貢獻,山東金花白茶一定會為中國金花白茶的崛起注入源動力。